Kopi, Minuman yang Kaya Akan Cita Rasa

Kopi itu hitam, tapi hitamnya itu yang membuat penasaran, kopi itu pahit, tapi pahitnya itulah yang membuat kita semakin tertarik untuk mencicipinya. Jadi jika ada yang beranggapan kopi itu seksi saya sependapat. Tapi seksinya kopi bukan karena sekedar khasiatnya, tapi karena cita rasanya yang kompleks mampu membuat kopi dikatakan sebagai minuman yang seksi.

Pasalnya, tidak ada minuman lain yang memiliki sejuta cita rasa seperti kopi.

Surip Mawardi mengatakan "Kopi itu minuman seksi. Ada 10 komponen cita rasa yang bisa dirasakan penikmatnya," kata beliau yang kini menjabat sebagai Ketua Dewan Penasehat Asosiasi Kopi Specialty Indonesia di Jakarta.

Jika kopi diseduh dengan benar sepuluh komponen cita rasa kopi itu dapat dirasakan. Mulai dari tingkat kekentalan kopi, aroma, preferensi, tingkat keasaman, after taste,  keunikan cita rasa, dan lain sebagainya.

"Keunikan dari cita rasa kopi dipengaruhi oleh letak geografis dimana kopi ditanam," kata Surip Mawardi lagi.

Saat ini kopi sudah seperti selebritis. Dalam kurun waktu 5-10 tahun kopi banyak dibicarakan dan digemari kalangan anak muda, lanjutnya.

"Sekarang sudah jadi seperti gaya hidup. Nongkrong di kafe mana, ngobrol berlama-lama sambil minum kopi," katanya.